信州新奈川温泉 旅館 鳥屋沢(toyasa)

TEL.0263-79-2268

奈川の季節FOUR SEASONS

当館では新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様とスタッフの健康と安全のため、下記の対応を行っております。皆さまのご理解とご協力を賜りますよう、何卒お願い申し上げます。 ■ご宿泊前 体調管理にご配慮頂き、体調がすぐれない場合、37.5度以上の発熱がある場合、咳、くしゃみなどの呼吸器症状がある場合はご利用をお控え頂きますよう、お願い申し上げます。 ...
2017年2月4日立春。暦の上では春ですがまだまだ寒い信州奈川。来週から天気が崩れ雪模様の予報。しかし野麦峠スキー場も元気に営業中ですのでまだまだ降ってもらわなくては困ります。 そして岩魚、山女魚、サクラマスたち渓魚も実は雪が大切なんです。雪がたくさん降ると雪代(雪が解けて川に流れ込む水)が多くでます。雪代が多いと川虫などの水生昆虫の発生が多くなる傾向があり...

奈川の茸豊作祈願松茸待つ茸

2016年09月23日 お知らせ

奈川の松茸!今年はどうでしょう?昨年初日より約10日間遅れの9月22日行ってきました。しかし台風の影響もありこの日は大雨。普通こんな日には行かないのですが待ちに待った湿りでもあり特別に出撃です。 ドングリ、栗は豊作のようであちこち枝が落ちてます。今年は熊が多く十分気をつけなければなりません。先ずは儀式の爆竹をと思ったのですが雨で着火できません。 そこで今流行...
冷やし新そば始めました! 残暑厳しい日が続きますね。そして台風の勢いも心配な季節ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、そば好きの皆様お待たせいたしました。標高1,000m以上の奈川で育った夏の新そばが解禁となり鳥屋沢でも今日8月27日(土)からお出ししております。 新そばならではのいい色でしょ。 ちょい試食、うん、うん、うん美味じゃ-! 生産者の方に聞...
さあ、今年もこのシーズンがやって来ました。 私たちはこの究極の山葵のことをモヤシ山葵と呼んでいます。条件として標高が高く雪の積もった沢が雪洞状態になり直射日光があたらずその中で育った白い茎の山葵のことを言います。香りはもちろん口にすると頭の中で辛さが三回転ひねり?のウルトラC!鼻からツーーーーーーーーンと抜けるアクのない超爽やかな辛さです。 と言うことで今年...

新奈川温泉鳥屋沢の野沢菜漬け

2015年11月27日 お知らせ

野沢菜漬けの季節がやって来ました。本当はもう少し早く漬ける予定でしたがバタバタと忙しく雪の日に。 先ずは水洗い 流石に手が冷たいです 今日は朝から雪が降ってます 洗い終えた野沢菜を漬け込んでいきます 塩漬け、味噌漬け、醤油漬けとありますが若女将の担当は醤油漬け 野沢菜漬けは鯖缶との相性も抜群!漬かるのが楽しみです。 一旦止みかけた雪もまた大粒に。 さて、また...

野麦峠まつりに向けて

2015年05月16日 お知らせ

5月24日(日)信州奈川にて第33回野麦峠まつりが開催されます。詳しくはこちらをご覧ください。 第33回野麦峠まつりチラシ まつりに先駆け記念山行場所を散策してきました。写真メインのレポートですので是非野麦峠まつりにお越しいただき実体験を。新緑が素晴らしいです。 記念山行スタート地点のわさび沢です。野麦峠山頂までここから約1.3Kmです。 野麦はクマザザのこ...
渓流釣りファンの皆様、明日2月16日ついに奈川(安曇漁協管内全て)も解禁です。今日は川の様子を少し見に行ってきました。車が多いのでまさか勘違いしてるのでは?と思ったら狩猟の最終日。明日からは待ちに待った太公望が訪れるのでしょう。 今季は雪も多いもの本流では竿が出せそうです 少し上流域の駐在裏↓ 奈川大平付近↓ 神谷付近↓ 鳥屋沢裏はまだ厳しそうです↓ 四手辛...
今年も松茸の季節がはじまりました。8月の湿りで長野県内は豊作と告げられ期待が膨らみます。しかし奈川の場合、夏松は出足が良かったのですが9月に入り急激に冷え込み秋本番がパッとしません。 9月19日は初霜!最近湿りもなくこれは厳しいかな。そんな中21日山仲間と僅かな期待を寄せ行ってきました。 ※私達が入る場所は止山で一般の方は入れません 1班がトシ親方とキヨ兄。...
奈川の岩魚、山女魚が元気です。 お盆前の夏休みに家族でお越し頂いたお客様の釣果報告です。 S様は初めての奈川。初日はポイントの探りながら食べ頃サイズを上げ2日目は銀ちゃん(銀毛サクラマスを地元でこう呼んでいます)を釣られました。この魚タイミングと水量の状態が良くないと中々釣れません。そんな中S様は初めての奈川で良型の銀ちゃんを上げられたのは流石です。 15㎝...
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